حلیم-سمانه پیرکمالی-شبکه هامون-مل ترمی

سلامی خاص به خاصیه یه حلیم مشتی اونم از نوع بدون حبوباتش که همه میتونن بدون هیچ نگرانیه از لحاظ بیماری های گوارشی بخورن و حالشو ببرن

مواد اولیه:
به ازای هر یک کیلو بلغور گندم
گوشت قرمز(به انتخاب خودتون گوساله یا گوسفندی): ۳۰۰گرم
سینه مرغ: ۱۵۰گرم
نمک: ۲/۳ق غ(بچشید کم‌کم اضافه کنید)
روغن: ۵/۶ ق غ
آب: زیااااد
شیر :۲لیوان
فلفل اگه بمن باشه فراوووون
گوشت قرمزرو با یه دونه پیازکه به چهارقسمت تقسیم شده‌وچندحبه سیر+نمک+فلفل قرمز بذارین بپزه
مرغ رو هم با یه دونه پیازکه نصفش کردیم با چند حبه سیر+فلفل+نمک+زردچوبه+ادویه+آبلیمو بذاریم بپزه
خوب پس ازپخته شدن؛گوشتهارو از آب جدا و ریش ریش میکنیم
میریم سراغ بلغورگندم که از قبل دوبار شستیم وچندساعتی خیس بودن
آب که جوش اومد کمی روغن اضافه میکنیم وبلغوری که قبلاً ریختم توصافی وکاملا آبش گرفته شده رومیریزیم داخل آب درحال جوشیدن؛مدام هم بزنید و بعد از باز شدن بلغور با گوشت کوب برقی اون رو له کنید هرجا حس کردید سفت شده بهش آب اضافه کنید وحواستون باشه که ته نگیره
یکساعت بعدآبگوشت رواضافه و پس از اون گوشت رو به بلغور اضافه میکنیم وباز هم با گوشت کوب برقی اونارو صاف میکنیم
۲/۳ساعت بعد شیر رو اضافه ونمک و فلفل رو بدخواه ریخته و بعداز ده دقیقه تا نیم ساعت حلیممون آمادس
برا تزیین هم میشه از
روغن حیوانی؛کره؛دارچین؛شکر؛نمک؛شیره خرما؛شیره انگور؛گوشت قیمه؛سینه مرغ ریش شده استفاده کرد
گوارای وجود️

️كانال آشپزی ما رو دنبال کنید:

https://telegram.me/chefmamangolih

‏‎ #آشپزی های مامان_گلی
#کلیپ هایآ موزشی مامانگلی

#زابل #زاهدان #غذاهای محلی #فست فود #مل ترمی #شبکه هامون #سمانه پیرکمالی #دخترسیستان #آشپزی سیستانی#مهدیه شیبک