طرز تهیه ترشی کلم-سمانه پیرکمالی-مل ترمی-شبکه هامون-مامان گلی

سلامی پراز سلامتی به روی ماه تک تک شما️
الهی که حال دلتون رو به راه باشه
خوب عزیزان ایندفعه یه ترشی همه پسند و فوق ساده رو براتون آوردم( ترشی کلم بنفش)که توخیلی از رستورانا یه دورچین عالی هم محسوب میشه
مواد لازم ترشی کلم بنفش:
کلم بنفش: ۴ عدد متوسط
فلفل سبزتند: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
سیر : به میزان لازم
سرکه سفید: به میزان لازم
چند ورق لبو( چغندر قرمز)
پودر فلفل قرمز: به میزان لازم
کلم رو که خوب شستین بزارید تا کاملا آبش گرفته شه و بعدش بصورت خلالی ریز کنید داخل یه ظرف بریزین و روی کلم ها نمک بپاشین حداقل نیم ساعت تا ۴۵ دیقه بزارین به حال خودش باشه،
تا کلم یه خرده از حالت خشنی دربیاد و بعدازاون کلم رو بریزین داخل قابلمه و سرکه بریزین روی کلم تا حدی که کلم ها تقریباً زیر سرکه باشه(سعی کنیدسرکه سفید باشه تا ترشیتون رنگ بهتری به خودش بگیره)
بزارین روی اجاق گاز بمونه تا حدی که رنگ ترشی کلم یه خرده جذب سرکه بشه و کلم نرم تر شه
ترشی کلم رو از روی حرارت برمی‌داریم اجازه می‌دهیم تا کاملا سردشه،داخل ظرف شیشه ای می ریزیم و لابه لای ترشیمون فلفل و سیر می‌ریزیم و اگر که دوست داشتین یه ورق لبو میذارین تا هم رنگ دلبرتری بگیره هم یه خرده با شیرینی لبو ترشی مون ملس ترشه، حتی میتونید از آب لبو برای خوش رنگ تر شدن ترشی تون استفاده کنید، بعد از ۴/۵ روز که در محیط بیرون بود باید ترشی روبه یخچال منتقل کنید.
به همین سادگی و خوشمزگی..
نوش جان
https://telegram.me/chefmamangoli

#آشپزیهای مامان_گلی
#کلیپهای آموزشی مامانگلی
*️كانال آشپزی ما رو دنبال کنید