تهیه چیز کیک میوه ای_سمانه پیرکمالی_مل_ترمی

سلام بهترینها️
امروز براتون چیزکیک آوردم
اونم چه چیزکیکی
خاص ومتفاوت
۱۲۵گرم کره رو روی بخار کتری ذوب کنید، ۲بسته معادل (۲۵۰گرم)بیسکویت پتی بور و مادر رو پودر کنید.
مخلوط بیسکویت و کره مذاب شده رو با هم مخلوط کنید.
مخلوط بیسکویت و کره رو کف قالب بریزید وبا یه جسم پرس کنید.
قالب رو ۳۰دقیقه در یخچال بزارین تا سفت شه.
۴ق چ سرپر، پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان شیر بپاشین؛صبرکنین تا اسفنجی شه و بعد از اون روی بخار کتری قرار بدین تا ژلاتین حل شه.
نصف ق چ وانیل رو به شیر و ژلاتین اضافه کنید حواستون باشه که زیاد نزنین که موادتون تلخ نشه.
۴۰۰گرم پنیر ماسکارپونه رو معادل دوعدد با ۴۰۰گرم خامه صبحانه رو معادل ۲عدد با ۳/۴پیمانه پودر قند رو با هم مخلوط کنید و بعد از اون مخلوط شیر و ژلاتین رو به این مایه اضافه کنید.
کرم پنیری ما آماده ست. مقداری از مایه پنیری رو روی بیسکویت میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا ببنده
بعد ازحداقل نیم ساعت مقداری از میوه های خرد شده رو روی مایه پنیری می ریزیم و۱۰تا۲۰دقیقه دو مرتبه میزاریم داخل یخچال تا میوه ها فیکس شه روی مایه و دو مرتبه مقداری مایه پنیری رو میریزیم و بعد از اون نیم ساعت درون یخچال میزاریم.
در این فاصله یه بسته پودر ژله رو به دلخواه با یه لیوان آب جوش روی بخار کتری قرار میدیم تا ذرات پودر ژله حل شه.
۲/۳ژله خنک رو روی مایع پنیری میریزیم و درون یخچال میزاریم تا نیم بند شه.
باقی میوه های خورد شده رو یا دانه های انار و یا مخلوطی از شکلات رو روی ژله نیم بند میریزیم و باقی ژله رو میریزیم و میزاریم داخل یخچال تا ببنده،و بعد از چند ساعت از قالب درش میاریم.
خوب اینم از چیز کیک متفاوتمون

تلگرام:

https://telegram.me/chefmamangoli

صفحه اینستاگرام ما:

https://instagram.com/chefmamangoli?igshid=nms6x7c3w5yk

#آشپزی_های_مامان_گلی
#کلیپ_های_آموزشی_مامان_گلی
️كانال آشپزی ما رو دنبال کنید
#زابل #زاهدان #غذا_های_محلی #فست_فود #مل ترمی #شبکه_هامون #سمانه_پیر_کمالی #دخترسیستان #آشپزی_سیستانی