طرز تهیه سوپ جو قرمز-سمانه پیرکمالی-مل ترمی-شبکه هامون-آشپزهای مامان گلی

سلام به تک تک شما اهل دلا️
امیدوارم خوب وخوش و خرم باشین
تو دل سرما براتون یه سوپ مشتیه رستورانی آوردم؛اونم از نوع قرمزش؛ همچی دلتون رو صفا میده که روحتون زنده میشه والااااا بخودا
سوپ جو پوست کنده: ۱پیمانه
پیاز متوسط: ۲عدد
سینه مرغ: ۱تکه
آب مرغ: به میزان لازم
رب: ۳ ق غ
هویج: ۱پیمانه
زردچوبه؛فلفل قرمز؛نمک: به میزان لازم
زرشک: ۲تا۳ ق غ
جعفری خرد شده: ۲ ق غ
آبلیمو: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
خوب اول کاری باید جو پوست کنده رو بشورید و۲۴ ساعت خیس کنیدو بعدش داخل یه قابلمه آبجوش مقداری روغن بریزین و وقتی آب جو رو کاملا گرفتین بریزین داخل آبجوش و اجازه بدین تا کاملا جو خودشو باز کنه(مرتب هم بزنید)
فیله مرغ رو با پیاز+سیر+نمک +فلفل+آبلیمو+زردچوبه و مقداری آب میذاریم بپزه،بعد از پختن گوشت رو ریش ریش می کنیم و آب مرغ رو از صافی رد میکنیم ومیذاریمش کنار
پیاز رو نگینی سرخ میکنیم+هویج نگینی+گوشت ریش شده+مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و بعدش آب مرغ(بعداز نهایتا۲۰دیقه) این مواد رو می ریزیم داخل جوهایی که پخته شدن و حسابی لعاب دادن
بعد از اون مقداری رب رو باآب رقیق میکنیم و بدون روغن سرخ میکنیم و می ریزیم داخل سوپمون
اجازه میدیم تا مواد بخورد هم برن
سبزی جعفری رو اضافه و باز هم اجازه میدیم تا سبزی خودشو باز کنه۲۰دیقه مونده به پایان پخت درصورت تمایل زرشک رو بهش اضافه میکنیم
و باشعله ی خیلی کم اجازه میدی تا سوپ جا بیفته
سوپ رو درس کنید و نوش جان کنید که عجب اعجوبه ای
بعدا نگید که نگفتم هااااااا

#آشپزی
#سوپ قرمز
#سمانه پیرکمالی
#شبکه هامون
#مل ترمی
#آشپزی های مامان گلی