جوجه چینی
ژله میان تهی
دسامبر 31, 2020
چیز کیک میوه ای
ژانویه 2, 2021جوجه چینی
طرز تهیه جوجه چینی،سمانه پیرکمالی،مل ترمی،شبکه هامون
مواد لازم:
ماءالشعیر ساده: نصف لیوان
شیر: نصف لیوان
تخممرغ: ۲عدد
فیله ی مرغ خلالی شده: 500 گرم
بکینگ پودر: نصف ق غ
آرد۱لیوان(۳ق غ آردنخودچی؛ ۳ق غ آرد سفید؛ ۳ق غ آردنشاسته)
نمک +فلفل قرمز+پودرسیر به مقدارلازم
آبلیمو: ۳ ق غ
زعفران به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
ابتدا فیله ی مرغ رو با ۲عدد پیاز+۲حبه سیر رنده شده+نمک+آبلیمو+فلفل قرمز+و مقداری زعفرون بمدت۶/۷ساعت طعم دار میکنیم و میذاریم داخل یخچال
خوب میریم سراغ مایه خمیری:ماالشعیر ساده رو که گازش رو خوب گرفتیم+شیر+تخم مرغ هارو خوب باهم مخلوط میکنیم
نمک+فلفل قرمز و پودر سیر
وبعداز اون کم کم آرد رو بهش اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم
در آخر کمی زعفرون+آبلیمو ودرانتها پکینگ پودر(اینجا دیگه باید به آرومی با لیسک هم بزنیم تا پف مواد نخوابه)
مایه ی خمیریمون باید چیزی شبیه به حلیم یافرنی باشه؛چنددیقه ای فیله مرغ رو داخل این مواد استراحت میدیم
وبعد درون روغنی که از قبل داغ شده سرخ میکنیم
#مامان گلی
#شبکه هامون
#مل ترمی
#سمانه پیرکمالی
#آشپزی سیستانی
