تهیه بریانی بلوچی سمانه پیرکمالی آشپزی های مامان گلی مل ترمی شبکه هامون

یه سلام پراز عشقو همدلی به همه ی عزیزان، در جای جای سرزمینم ایران
امیدوارم حال دلتون خوب باشه و بی غم وغصه
امروز درخدمتتونم با طرزتهیه بریانی که یه غذای خوشمزه و تند و تیزه از دیار بلوچستان️
پیازنگینی شده ‌رو کمی تفت میدیم و گوشت مرغ رو در اندازه های کوچیک بهش اضافه؛نمک و زردچوبه و فلفل قرمز و چنددیقه سرخ میکنیم بعدش فلفل سبز تند وسیر خرد شده رو به گوشت اضافه میکنیم بعد ازنهایتا۳تا۴دیقه ادویه بریانی رو اضافه و بعداز اون رب رقیق شده رو، و اجازه میدیم تا رب سرخ شه؛بعد از اون سبزی تازه گشنیز رو اضافه و چنددیقه اجازه میدیم تا مواد بخوردهم برن ودر آخر گوجه های خرد شده رو اضافه و بهش زمان میدیم تاآب گوجه بخورد گوشت بره بعد از به روغن اومدن خورشت بریانی ما آماده ست
حالا نوبت دم کردن برنجمونه
آب برنج که جوش اومد بهش نمک وروغن و مقداری ادویه بریانی اضافه وبعد برنج رو بهش اضافه میکنیم؛برنج رو می ریزیم تو صافی و ته دیگ مورد علاقه مون رو انتخاب و یه لایه برنج و یه لایه خورشت و مقداری ادویه خام بریانی و تخم گشنیز و زعفران دم کشیده میپاشیم روی برنج و به این کارمون ادامه میدیم و در آخر روغن؛چندحلقه لیموروی برنج میذاریم و دم میکنیم(تقریبا مثل استانبولیه)
به همین سادگی به همین خوشمزگی

تلگرام:

https://telegram.me/chefmamangoli

صفحه اینستاگرام ما:

https://instagram.com/chefmamangoli?igshid=nms6x7c3w5yk

#طرز تهیه بریانی بلوچی
#آشپزی های مامان گلی
#سمانه پیرکمالی
#مل ترمی
#شبکه هامون